Skylar & Andrea

【黑毛屋本家】為乾杯集團餐廳事業之一，由日籍主廚打造，致力於提供讓人身心皆暖的日本鍋物料理。

【黑毛屋本家】和『黑毛屋』大同小異，都是日式鍋物。 黑毛屋本家定位於高端市場，提供更精緻的服務。朋友們，可千萬別走進本家，才發現自已跑錯囉。

由於黑毛屋本家鎖定高消費主力族群，客單價著實不斐。趁著SOGO週年慶推出的優惠券，2023/02來體驗體驗平時無法享受的日本鍋物。

黑毛屋本家SOGO復興店，坐落於11樓。有整片落地窗，靠窗可欣賞日式中庭視野不錯。

店內基調走「黑」色系。特別的U型吧台，這般精心設計，讓服務人員可即時提供桌邊服務。一邊上菜、一邊服務、同時將最合適的吃法向顧客建議。整體而言，用餐環境及氛圍感相當高級呀。

黑毛屋本家除了涮涮鍋、壽喜燒、還有博多風水炊鍋、博多風摩滋鍋日本道地鄉土鍋物可供選擇。
從湯頭、肉品、時蔬到最後逸品，感受日本濃厚的風土民情。

我和大小姐，還是喜歡《涮涮鍋》。運用昆布的甜味與鰹魚慢煮而成的鍋底，比較合我們的口胃。

忘了什麼豆腐，很好吃的黃豆香。 

特製手工肉丸，製作中。

季節野菜盤 

菜盤以蔬菜和菇類為主，沒有太多的火鍋料。

菜盤還有少見的「莫札瑞拉起司」，服務人員會桌邊服務，幫忙煮莫札瑞拉起司。煮好後，熱熱吃，起司延展的特性，特殊的口感和吃法，很有創意好玩。

不知道是什麼米，日式餐館的飯，都粒粒分明，晶瑩剔透。

切肉show

和牛。 

我忘了什麼肉

薄切牛舌

特選醬料

根據每種鍋物及食材的美味特性，調配的芝麻醬、椪醋、柚子胡椒、七味醬、醋醬油等多種醬料。

提供最合適的吃法建議，但還是可依個人喜好與鍋物一起搭配享受。

配自家特製橙醋醬與黑白芝麻醬，享用食材最純粹的美味。

這是沾菜盤的醬汁。其實，開心隨意。

最後的逸品

如同黑毛屋的介紹:「日本人是為了最後的逸品而吃鍋物的。」
最後的逸品，是最大亮點。完美收尾。融合了各種食材精華的高湯，飽滿地吸附濃縮在最後的逸品裡，令人回味無窮。

甜點-特製冰淇淋、本日甜點、蕨餅 (三選一) 

普通，沒啥亮點。

店家特別照待一份小蕨餅給大小姐。感謝~

Information
黑毛屋本家 SOGO 復興店
電話｜(02) 2731-5199
營業時間｜週一至週四
                 11:00 - 15:00 ( Last order 14:00 )
                 17:00 - 21:30 ( Last order 20:30 )
                 週五至週日
                 11:00 - 15:00 ( Last order 14:00 )
                 17:00 - 22:00 ( Last order 21:00 )
地址｜ 台北市大安區忠孝東路三段 300 號 11 樓 ( SOGO 百貨復興館 11F )
備註 ｜客席數 46 席 / 包廂座位 1 間
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