來自日本大阪的高級生吐司專門店「嵜本 SAKImoto Bakery」 於2017年在日本開設店舖，目前在當地有16個分店，首間海外門市落腳於台北市政府捷運站，立刻在台捲起生吐司浪潮。在眾多吐司迷熱烈抗議之下，於2020年7月16日在台灣地標101地下一樓開設了第二間店舖。為服務廣大的吐司迷，又火速於新光南西、板橋大遠百開設分店，據說已有中南部的展店計畫囉。
嵜本 SAKImoto Baker社長本將光先生Masamitsu Sakimoto跟大多數日本關西人一樣熱愛吐司，為讓對奶蛋過敏的女兒能夠吃到健康又美味的吐司，花費二年的時光研發出不含蛋奶的生吐司,製作出美味香濃、「每天都想吃」的健康吐司麵包讓過敏的女兒也能吃的安心。透用日本製麵粉、純天然奶油，研發出口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。
【「生」指的並非吐司的熟度,而是指「天然感、不外加任何東西」的意思。因此「生吐司」描述的是直接吃就非常好吃的吐司麵包。】
極美"自然"生吐司 ($80) + 北海道奶油($30)
極美"自然"生吐司 ($80) + 法國奶油($30)
現在吐司專賣店，幾乎都採用BALMUDA 蒸氣式烤吐司機，標準佩備，沒啥好介紹的。不得不說這吐司烤的外內軟，搭配不同奶油，的確香甜可口，忍不住一片接一片的加點。ANDREAN大小姐，不吃果醬，只好下回自已加點嚐嚐。
極美"自然"生吐司 一斤外帶 ($140)
「極美自然吐司」無添加蛋奶、使用湯種製法。由於麵糰內沒加奶蛋，必須用熱水沖入配方麵粉裡，麵粉糊化產生的黏性就能鎖住水份，讓吐司撕開時具備延展的彈性。
由於吐司切片將使吐司提前接觸到空氣而使麵包受潮變質，因此並未切片哦，而生吐司本身就是強調鬆軟，所以能直接用手撕取，不用擔心。吐司新鮮，本身濕度足夠，因此我用手撕都沒有掉屑屑呢 (僅記判斷要訣之一)。正方型體的吐司上刻有「嵜」的Logo，皆是特別將鐵加熱後烙印上去的，極生奶油牛奶吐司的Logo會印製在右下角，極美自然吐司則印製於左下角。在購買時，服務人員細心提醒，因為嵜本 SAKImoto Bakery的吐司沒有添加防腐劑，都是當日現做出爐，因此若到隔天晚上前來不及吃完，可先行用吐司刀切片放冷凍，等到要吃時再拿出來退冰加熱。
沒有人工調味就有濃厚香甜氣味，吐司口感潤澤有彈性。而且吐司邊細緻輕薄(快要感受不到邊邊的存在)，咀嚼起來Q彈不乾澀。
而店內另一大明星商品為「極生奶油牛奶吐司」，添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜長達18小時低溫發酵，使用中種及湯種製法。因為我不喜歡牛奶，對動物鮮奶油過敏，就不大膽嚐試了。
美式黑咖啡($100)
內用低消是杯飲品，但黑咖啡表現真的很不行呀，平淡無奇無法下嚥。這是間生吐司專賣店，別對黑咖啡太期待。SAKImoto Bakery 嵜本專用馬克杯 NT$650
加LINE 好友，消費可集點
消費每100元集一點，集滿10點可兌換"極美現烤抹醬吐司一份"，還算有誠意。
好吃吐司的美味秘方
吐司回烤建議
・現場購買之鋁箔單片吐司常溫保存請賞味期限日期為主;購買日放置冷凍可保存30日,食用前需回烤。·現場購買之整顆吐司常溫方式可保存2日:購買日切片後放置冷凍可保存30日。
.可放入一般家用烤箱,依個人喜好調整烘烤的時間(門市回烤的時間為2分鐘)
於吐司水份會流失,如於購買隔日回烤,
可先將吐司表面噴水再烤,吐司會加更鬆軟。
宅配冷凍單片司以包装上方賞味日期為主,請以冷凍方
冷凍保存的吐司須解凍至常溫,再回烤即可。
以上保存方式皆勿將退冰後的吐司再度冷凍。
嵜本 SAKImoto Bakery 101店
地址：台北市信義區市府路45號 B1F(台北 101 購物中心 B1)
營業時間：週日〜週四 11:00-21:30 / 週五、週六及國定假日前夕 11:00-22:00
官網：https://www.sakimotobakery.com.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/SAKImotoBakery/
MEMU：https://www.facebook.com/pg/SAKImotoBakery/menu/?ref=page_internal
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