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法國巴黎來的麵包烘焙坊
微風南山商場二樓,一日四次出爐時間。
麵包店 Le Boulanger De Monge 來自日本,位於巴黎第五區的知名烘焙店把經典麵包配方傳承給了日本師傅,跨海來到遠在東洋的大阪,巴黎本店後來因故歇業,反而是日本師傅以匠人堅持,將道地風味原封不動地保存下來,而日本團隊從大阪梅田、銀座店之後,選擇在台灣開設第三家據點。
蘋果塔據說是店內必推
2012年法國費加洛報的蘋果塔評鑑中,Monge 就是以這款蘋果塔榮獲第一名。
「極度肉桂千層卷」--賣回家後被失智奶奶給偷吃,看著照片流淚~
台灣店特別設置座位區,讓顧客可以坐下來點杯小酒,佐生菜沙拉、燉鮭魚等餐點大快朵頤。
Information
【主廚檔案】陳志育
Le Boulanger De Monge 台灣店的店長兼主廚,是黃金配方的守門人。麵包加入自養麵種發酵,並針對台灣的氣候包括溫度和濕度等特性,加以調整麵粉和水量,傳達出與法國巴黎一致的麵包風味。
Le Boulanger De Monge
地址:台北市信義區松智路17號2樓 微風南山atre2樓
電話:02-2723-8108
營業時間:11:00~21:30,週三9:30~21:30,週四至週六11:00~22:00。
FB https://www.facebook.com/boulanger.monge.taiwan/
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